ヴェントゥーノのハーブ　〜スウィートバジル〜
こんにちは
イタリアンレストラン　ヴェントゥーノのホールスタッフ　マメドルチェです。

ハーブがよく育つ季節になりましたね。
（育った頃には虫に食われてしまうのですが・・・・）

今日はヴェントゥーノのハーブ、スウィートバジルのお話です。

スウィートバジル


ヴェントゥーノではバジルは主にパスタのトッピングとして使っています。
鼻から抜ける甘苦いような香は
トマト・オイル・クリームのどのベースのパスタにも
違和感なく合ってしまうから不思議です。

シソ科のバジルは、シソと同様に殺菌作用や食欲・消化促進作用があります。
また、鎮静作用もあるので心が疲れているときに
おいしいパスタと一緒に摂れば

心も体もすっかり元気　になっちゃうかも知れません(?)

チーズ・トマト・なす・ニンニクなどの食材との相性がよいので
トマトとナスをニンニクで炒めて塩・コショウで味付けして
チーズとバジルで蒸し焼き、なんて、おいしそうじゃありませんか？
（思いつきなので、保障は出来ません！！）

ハーブティーにして飲むこともできるようなので、今、飲んでみましたが・・・

バジルティー


不味くはありませんが、おいしいとも思えず
わたし的には好んで飲みたい感じではありませんでした。

でも、頭がすっきりしたり、胃腸の調子を整える作用があるみたいなので
興味のある方は、試してみてください。


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【2008/06/18 17:29 】 | ヴェントゥーノの食材 | コメント(0) | トラックバック(0)
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