こんにちは
イタリアンレストラン　ヴェントゥーノのホールスタッフ　マメドルチェです。

沼津は、今にも雨が降りそうな天気です・・・・

さて、つい先ほどのことですが・・・
急に、ある一軒のお店のことを思い出してしまったんです。

このブログは本来ヴェントゥーノのブログなので
よそのお店のことを書くのは、いかがなものかとも思いましたが
なにぶん、何百キロも離れた場所の話なので
シェフも許してくれるかなぁ・・・と(この記事のことはシェフは知りません）

そのお店は仙台にあるPIZZERIA DE NAPLE（ピッツェリア デ ナプレ）というピッツェリアです。

出会いは１５年ほど前
学生だったわたしが沼津には無い輸入ＣＤが珍しくてタワーレコードに通い始めた頃です。

お腹が空いたので同じビル（当時はSHALと言うビルでした）の上の階にある
ピザ屋さんに何気なく入ってみたら・・・・

ギンガムチェックのテーブルクロスに
ご主人のイタリアでの修行時代の写真が飾ってあり

ひょっとして、ここは本物が食べられる店なの？？
という期待に胸が膨らみました。

それまで、わたしの中のおいしいピザは
ストロベリーコーンズ（宅配ピザ）だったので
本物とは、どんなものなのかも知らなかったのですが
知らないわたしでも

コレが本物の(ピザ改)ピッツァなのね！！！

と、すっかり感激する程のおいしさで
一瞬にしてここのピッツァが大好きになりました。

本物の石釜で焼かれる生地は、パリパリなのはもちろんなんですが
粉の味がしたのを覚えています。
チーズのモチモチ感やピザソースの味などなど
今でも忘れられません。

それから何といっても、ここのピッツァは運ばれてきたら

とにかく早く食べないといけません。

パスタと同じで鮮度が大切です。
のんびり食べていると、おいしい瞬間を逃します！！


今思うと“本物”のおいしいものにこだわるようになったのは
この店に出会ってからのような気がします。


もちろん、ヴェントゥーノに出会ったときも

これが本物のパスタなのね！！！

と感激したのは言うまでもありません。

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