こんにちは
イタリアンレストラン　ヴェントゥーノのホールスタッフ　マメドルチェです。

皆さんはレストランなどで食事をする際
料理のお皿に添えてある

ソースや飾り的なものを食べるほうですか？

ヴェントゥーノの場合
料理のお皿にあるものは殆ど食べられるものと思っていただいて大丈夫なんですが
　　（タイムの枝の硬いものなどは無理しないでください！）
お客様の好みの問題もあって、全てを召し上がっていただけるわけではありません。

しかしながらスタッフとして
これは、良かったら食べてみてもらいたいなぁ・・・というものがあります。

ドルチェ(デザート)に添えられている

ブルーベリー　です！！！

色々なソースや飾りの中に、ぽちょっと添えられている１粒のブルーベリー・・・・
あまり関心を持っていただけないかもしれませんが
実は、ドルチェと一緒に召し上がっていただいて美味しくなるように

シェフがちゃんと、手を加えているんです！！






シロップ漬けのブルーベリーを、実と汁に分けて
汁は鍋にあけて、ほどほど煮詰めて砂糖を加え
粗熱が取れたら実とあわせます。

ブルーベリー本来の酸味とジューシーさを残しつつ程好い甘さ。

また、これが　嫌みのない絶妙な甘さ　なんです！！！

ホントにドルチェをより美味しくしてくれると思います。
ブルーベリーが嫌いでなければ、ぜひお試しください！！

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